Hệ thống sấy đông khô, còn được gọi là máy sấy đông khô chân không hoặc máy sấy đông khô, chủ yếu được sử dụng để loại bỏ độ ẩm khỏi vật liệu trong khi vẫn giữ nguyên cấu trúc và hoạt động ban đầu của chúng. Chúng được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực như thực phẩm, thuốc và các sản phẩm sinh học. Sau đây là các thành phần và chức năng chính của hệ thống sấy đông khô:
1. Bộ ngưng tụ: Bộ ngưng tụ là một trong những bộ phận chính của hệ thống đông khô, và chức năng chính của nó là thu hơi nước thăng hoa trong môi trường nhiệt độ thấp. Khi vật liệu được đông lạnh trong hộp đông khô và đặt trong điều kiện chân không, độ ẩm trong vật liệu sẽ thăng hoa trực tiếp từ dạng rắn sang dạng khí. Bộ ngưng tụ duy trì nhiệt độ cực thấp thông qua môi trường làm mát (như chất làm lạnh), khiến hơi nước thăng hoa ngưng tụ thành sương giá trên bề mặt của nó, do đó đạt được hiệu quả loại bỏ các phân tử nước.
2. Hệ thống chân không: Hệ thống chân không bao gồm một máy bơm chân không và các van liên quan khác, đường ống, v.v., được sử dụng để trích xuất không khí và hơi ẩm từ hộp đông khô, để tạo ra môi trường chân không ở mức thấp đến một mức độ nhất định. Trong môi trường này, độ ẩm trong vật liệu có thể thăng hoa hiệu quả hơn mà không cần đi qua pha lỏng, do đó đảm bảo rằng cấu trúc vật liệu không bị hư hỏng.
3. Hệ thống gia nhiệt: Hệ thống gia nhiệt rất quan trọng trong giai đoạn sau của quá trình đông khô. Nó có nhiệm vụ kiểm soát nhiệt độ bên trong hộp đông khô, đảm bảo vật liệu nóng dần lên trong khi vẫn duy trì nhiệt độ thấp. Điều này có thể thúc đẩy quá trình thăng hoa của nước và ở giai đoạn cuối, nó có thể hấp thụ nước có thể còn sót lại trong các lỗ rỗng bên trong của vật liệu.
4. Hệ thống điều khiển: Hệ thống điều khiển bao gồm các thành phần điều khiển điện, cảm biến và thuật toán phần mềm, được sử dụng để điều chỉnh chính xác các thông số khác nhau trong suốt quá trình sấy đông khô, chẳng hạn như độ chân không, nhiệt độ, thời gian, v.v. Hệ thống này đảm bảo rằng quá trình sấy đông khô tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình được cài đặt trước để đạt được hiệu quả sấy khô và chất lượng sản phẩm mong muốn.
5. Hệ thống xử lý vật liệu:
·Buồng sấy đông khô/lò sấy: Là một thùng kín có thể chịu được áp suất chân không bên trong và có thể đông khô vật liệu thông qua quá trình gia nhiệt và làm mát. Vật liệu thường được đặt trên pallet và sau đó được đưa vào buồng sấy đông khô.
·Khay: Thiết bị nạp vật liệu, thường được làm bằng vật liệu có hiệu suất truyền nhiệt tốt, giúp đông lạnh nhanh và làm nóng vật liệu đồng đều. Thiết kế khay phải dễ dàng nạp, tháo và vệ sinh, đảm bảo luồng khí không bị cản trở trong quá trình thăng hoa vật liệu.